3 tazas de granos de choclo descongelados 

Budín de zapallo italiano y choclo

En una olla calentar el aceite de oliva y la mantequilla, agregar la cebolla picada fina y cocinar a fuego medio hasta que ésta esté transparente.

Incorporar los zapallos italianos lavados y picados en cubos de 1 cm., el choclo y el caldo de verduras. Tapar y cocinar por 10 minutos o hasta que el zapallo esté cocido. Revolver de vez en cuando.

Precalentar el horno a temperatura media.

Retirar la olla del fuego, sazonar con sal y pimienta, adicionar la albahaca picada fina y revolver.

Dejar entibiar 5 minutos, verter los huevos, revolver bien y disponer la mezcla en una budinera para horno.

Espolvorearle queso y hornear por 20 minutos o hasta dorar. Servir caliente.

Budín de zapallo italiano y choclo

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Preparación

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