¡Una salsa cremosa y versátil para todo tipo de pastas!

3 tazas de espirales integrales ya cocidos

1 taza de jamón de pierna o jamón de pavo picado en cuadritos

1/4 taza de cebollín o ciboulette picado fino (opcional)

Espirales integrales con salsa Alfredo de coliflor

En una olla mediana poner 2 tazas de leche semidescremada y calentar a fuego medio hasta hervir. Bajar el fuego al mínimo para que no se suba

Cortar la coliflor en cuartos y cocinar en la leche caliente por 25 minutos o hasta que esté blanda

Poner en la juguera los cuartos de coliflor cocidos y la leche caliente, procesar hasta tener una salsa suave y enfriar

En una olla mediana poner 2 cucharadas de aceite de oliva y dos cucharadas de harina, mezclar a fuego bajo hasta tener una masita, agregar la salsa de coliflor y leche ya fría y revolver rápido con un batidor manual hasta que no hayan grumos 

Salpimentar a gusto y agregar una pizca de nuez moscada en polvo. Agregar el jamón y orégano seco

Revolver por última vez y agregar la salsa a los espirales integrales ya cocidos al dente. 

Servir caliente con un poco de cebollín o ciboulette encima

Espirales integrales con salsa Alfredo de coliflor

Ingredientes que necesitas

Preparación

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