Albóndigas de pavo y quínoa con tallos de cilantro y hojas de apio

En una olla mediana poner 1 cucharadita de aceite de oliva y saltear a fuego medio 1 taza de quínoa previamente lavada en un colador fino

Luego de 2 minutos agregar 2 tazas de agua hirviendo y 1 cucharadita de sal, revolver y tapar la olla. Cocinar por 20 minutos a fuego muy bajo

En un bowl grande poner la carne de pavo molida agregar la quínoa cocida y fría, el huevo, la harina de avena, los tallos y hojas de cilantro, hojas de apio picado, sal y pimienta a gusto, ají de color y cúrcuma

Con las manos limpias revolver y amasar toda la mezcla para que los sabores y los ingredientes se unan bien

Con las manos húmedas armar bolitas del porte de una pelota de ping pong aprox. 

Poner sobre una fuente para horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva. 

Llevar al horno por 20 minutos o hasta que las albóndigas estén doradas

Servir para acompañar pastas en salsa de tomate, ensaladas, arroz u otro a elección

Albóndigas de pavo y quínoa con tallos de cilantro y hojas de apio

Ingredientes que necesitas

Preparación

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